Киселото и прясно мляко,  кашкавалът  и  сирене от краве и овче мляко
"Сакарела"  се  произвеждат от първокачествени суровини,  добивани  в 
образцови ферми.
   Технологията   на   производство   е   класическа,   за   да   се   постигне
типичния вкус на истинското българско кисело  и  прясно мляко,  както и
познатия традиционен вкус на българския кашкавал и сирене.
   Работи   се   без   примеси   и  стабилизатори,   с  модерно  швейцарско
оборудване "MATOR".
   Вкусът  и   качеството  на  "Сакарела"  -  продуктите   се   дължи   и   на
висококвалифицираните     специалисти - микробиолози    и   технолози,
които участват в производството и контрола на продукцията.
   Предприятието    разполага     със     собствена     модерно   оборудвана
лаборатория   за   извършване   на   анализи  както  на  суровината, така и
на готовите продукти.
   С  решение  97/252/СЕ  на  ЕК  "Сакарела" ООД - гр.Ямбол  е  одобрена
за    експортна    дейност   в   страните - членки   на   Европейския   съюз
под № Bg2812025.